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八月是立秋之月，随着时间的推移，夏季也将慢慢离去，季节交替之际有何新上市、值得吃的食物呢？有句俗语说的很明了“

食材准备：莲藕一截，鲜虾十个左右，糯米一把，葱姜末，生抽，老抽，十三香，干淀粉，食盐

第一步：莲藕一截，去皮后先切块，而后放入料理机中打碎成碎末倒入盘中待用，注意不要打的过于精细，保持一定的颗粒感更佳。

第二步：准备鲜虾十个左右，去头再去壳，尾部的一小截壳要保留用来装饰。在准备一把干糯米用凉水浸泡1个小时，泡软后捞出沥干水分，铺在盘子里备用。

第三步：准备猪肉去皮切块，放入料理机中打成肉泥，而后加入食盐，十三香，生抽，老抽和葱姜末充分地搅拌均匀，再加入干淀粉一汤匙抓拌均匀。而后把打碎的藕丁倒入，充分地搅拌均匀备用。

第四步：取适量的肉馅，在收掌心整理成一个圆形厚饼，取一个虾仁放上去，再取适量肉馅盖上去整理成一个丸子形状，这里的虾尾要保留在外用来装饰。

第五步：将整理好的丸子放入糯米中滚一滚，使其表面都均匀地裹满糯米，而后上蒸锅大火蒸个10分钟时间就可以出锅，稍微冷却后，撒上葱花点缀就可以开吃了。糯米已近被肉汁浸染，软糯咸香，一口下去细细嚼来还能吃到藕粒，虾肉更是鲜美入味，一口一个最过瘾。

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：如果可以的话，最后的虾头也不要浪费，下入油锅中，加入葱姜炸出虾油，而后加少许清水煮几分钟，再捞出虾头和葱姜，加入食盐调味，用水淀粉勾芡至浓稠，盛出浇淋在丸子上更有好滋味。